牛肉蛋炒饭是一道美味可口的家常菜，其神仙做法主要在于独特的配料和烹饪技巧。以下是一份简易的牛肉蛋炒饭神仙做法：
所需材料：
1. 牛肉（切成丝状） 100克
2. 鸡蛋 2个
3. 米饭 2-3碗
4. 青葱（切成葱花）适量
5. 胡萝卜（切成小丁）适量
6. 豌豆（切成小丁）适量
7. 姜末适量
8. 食盐、生抽、胡椒粉、料酒、油适量
神仙做法：
1. 将牛肉丝加入适量的料酒、生抽、姜末、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，以提升口感。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入适量的油，大火烧热，然后加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盖锅焖1-2分钟，然后捞出备用。
4. 锅中重新加入适量的油，加入鸡蛋液，搅拌至蛋液成型，然后捞出备用。
5. 锅中再次加入适量的油，放入葱花、胡萝卜丁、豌豆丁等蔬菜，翻炒均匀至熟。
6. 加入米饭，用铲子将米饭碾散，翻炒均匀。
7. 加入生抽、食盐、姜末、胡椒粉等调料，根据口味调整。
8. 最后，加入炒好的牛肉丝和鸡蛋，再次翻炒均匀，出锅即可。
这道牛肉蛋炒饭的神仙做法注重食材的搭配和烹饪技巧，让每一口都充满美味。当然，你也可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和烹饪方法。
牛肉蛋炒饭的神仙做法 扩展
材料：牛肉200克，大米200克，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、盐适量。
步骤：
1. 先将大米煮熟，放凉备用。
2. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制15分钟。
3. 青椒、红椒洗净切丁，洋葱切末，大蒜切片。
4. 热锅凉油，放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒至变色。
5. 加入洋葱末炒出香味，再加入青椒丁和红椒丁翻炒均匀。
6. 加入老抽、盐调味，炒匀后出锅备用。
7. 锅中再加一些油，放入凉米饭翻炒均匀，让每一粒米饭都沾上油。
8. 最后将炒好的牛肉和蔬菜倒回锅中，翻炒均匀即可。
这种吃法既保留了牛肉的鲜美，又增|添了蔬菜的口感，再加上米饭的香气，真是美味无比。
